Wholemeal wraps with turkey patties/ Αραβικές πίτες με μπιφτεκάκια γαλοπούλας

Αραβικές Πίτες

Wholemeal wraps with turkey patties/ Αραβικές πίτες με μπιφτεκάκια γαλοπούλας

Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή για ελαφριά αφράτα μπιφτέκια, πλούσια σε πρωτεϊνη, με κιμά γαλοπούλας, βρώμη και πολλά αρωματικά που αν τα δοκιμάσεις θα γίνουν κι εσένα τα αγαπημένα σου!

Συνήθως φτιάχνω μια μεγάλη δόση, περίπου 20 μικρά μπιφτεκάκια και αποθηκεύω ένα μέρος τους στην κατάψυξη. Έτσι βγαίνω από τη δύσκολη θέση όταν δεν υπάρχει τίποτα άλλο στο ψυγείο μου! Συνοδεύω είτε με πράσινη σαλάτα είτε με λαχανικά κι έχω ένα ολοκληρωμένο γεύμα.

Εδώ θα σου δείξω πώς να σερβίρεις τα μπιφτεκάκια γαλοπούλας με αραβικές πίτες ολικής άλεσης που θα γεμίσεις με καστανό ρύζι, πράσινη σαλάτα και μια γρήγορη σως γιαουρτιού με μουστάρδα για ένα τέλειο ελαφρύ βραδινό!

Περίπου 20 μπιφτεκάκια| Χρ. Προετοιμασίας 15′ | Χρ. Ψησίματος 60′ | Συνολικός Χρ. 75′

Θα χρειαστείς:

Για τα μπιφτεκάκια:
1 κιλό κιμάς γαλοπούλας
100 γρ βρώμη
200 ml νερό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 καρότο τριμμένο
1 αυγό
1 χούφτα μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 χούφτα άνιθος ψιλοκομμένος
1 κσ δυόσμο ξερός (ή 1 χούφτα φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο)
3 κσ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Αραβικές ολικής άλεσης
Για τη γέμιση:
πράσινη σαλάτα
φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
ρύζι καστανό βρασμένο
Για τη σως:
2 κσ στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
1/2 κγ μουστάρδα
1 κγ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθέρμανε το φούρνο στους 200°.
Σε μια μεγάλη μπασίνα ανακάτεψε όλα τα υλικά για τα μπιφτεκάκια και πλάσε καλά το μείγμα.
Σχημάτισε μικρά μπιφτεκάκια παίρνοντας περίπου 2 κσ από το μείγμα και αράδιασέ τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολα.
Ψήσε στους 200° για 30′. Έπειτα γύρισε τα μπιφτεκάκια από την άλλη πλευρά και ψήσε για άλλα 30′ περίπου.
Παράλληλα ετοίμασε το ρύζι της αρεσκείας σου σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Υπολόγισε 2 κσ άβραστο ρύζι για κάθε αραβική πίτα κανονικού μεγέθους. Εδώ ετοίμασα καστανό Jasmine rice.
Κόψε πράσινη σαλάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι.
Ετοίμασε τη σως ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά για τη σως.
Όταν τα μπιφτεκάκια σου είναι έτοιμα σέρβιρε. Γέμισε κάθε αραβική με 2 μπιφτεκάκια σε φέτες, ρύζι, σαλάτα, κρεμμυδάκι και σως γιαουρτιού, αλάτι και πιπέρι.

Καλή όρεξη!

Google+